Tarta de Espinaca y Queso

Ingredientes:

· 1 tapa de Pascualina Dantelli.

· 2 paquetes de espinacas.

· 1 taza de puré de calabaza.

· 1 tomate grande.

· 200 grs. de queso blanco descremado.

· 1 cda de perejil fresco picado.

· 2 dientes de ajo picados.

· Orégano.

· 1 cda de perejil extra.

· 1 diente de ajo extra picado

· 1 vaso de leche descremada.

· 1 clara.

Preparación:

Forrar un molde para tarta con la masa.

Mezclar en un bol las espinacas crudas picada, el puré de calabaza, el queso blanco, perejil y ajo. 

Colocar encima de la masa y cubrir con el tomate cortado en rodajas, condimentarlo con orégano, perejil y ajo picado. Batir el huevo, la clara, agregar la leche y la fécula disuelta en un poco de leche fría, verter sobre la preparación y cocinar en horno moderado hasta que coagule el huevo y quede dorada. 

Servir fría ó caliente.